La parola Mindfulness è ormai entrata nel nostro linguaggio quotidiano, e in italiano possiamo tradurla semplicemente come Consapevolezza. Praticare la mindfulness significa riportare la mente al “qui e ora”, imparando ad accogliere i nostri pensieri, le nostre emozioni e le sensazioni del momento presente, con curiosità e soprattutto senza giudizio.
Quando trasferiamo questa attenzione al mondo del cibo, parliamo di Mindfulness Eating. Senza entrare nel merito del rapporto intimo e personale che ognuno di noi ha con l’alimentazione – un tema delicato e pieno di sfumature – quello che ci sta a cuore evidenziare è la riscoperta del quando e del dove ci si accinge a mangiare.
La colazione, il pranzo e la cena non dovrebbero essere semplici pause di passaggio, ma veri e propri eventi della giornata. Momenti che meritano il giusto spazio e, soprattutto, il giusto tempo. Da sempre, la tavola imbandita è il luogo per eccellenza in cui ci si ritrova in famiglia, tra amici o con i parenti: un simbolo universale di convivialità, condivisione e calore, prima ancora che di semplice ristoro.
Ed è proprio qui che si nasconde la missione di Pensieri&Ricette.
Noi ci occupiamo del pensiero di cosa mettere su quella tavola. Curiamo le idee e la preparazione per liberarvi dal carico mentale della pianificazione quotidiana sulla base di vostre indicazioni iniziali. In questo modo, vogliamo regalarvi il tempo prezioso per sedervi, respirare e assaporare quel momento in ogni sua sfumatura, sia che siate da soli, sia che vi troviate in compagnia.
