Premessa
Dopo diverse esperienze di gestione di agriturismi e ristoranti, abbiamo deciso di concentrarci su una realtà più piccola e famigliare. Questa realtà, si sviluppa all’interno di una ragione sociale il cui cuore è riconducibile ad un’azienda agricola consolidata nel tempo e nel territorio di Monte San Pietro: l’azienda Agricola Ca’Beltrami, conosciuta per la produzione di Vini autoctoni e non solo. Infatti, molte delle materie prime che utilizzeremo in cucina tra cui: verdura, farina, pomodori da conserva e alcuni tipi di frutta, proverranno dall’azienda agricola stessa. Per le altre forniture la nostra ricerca è volta a prodotti di alta qualità.
“Pensieri e Ricette”… è il nome che abbiamo scelto di dare al nostro piccolo laboratorio artigianale alimentare, IAD, come anticipato ma ci teniamo a ribadirlo, condotto esclusivamente a livello famigliare 🧑🧑🧒🧒.
La decisione di aprire questa piccola realtà nasce dall’idea di un progetto ben preciso:
una cucina semplice e tradizionale che si impegna a soddisfare sia una quotidianità alimentare sia piccole occasioni speciali per cui si richiede un catering.
La filosofia su cui si sviluppa il nostro servizio fa riferimento anche ad alcuni dei principi Mindfulness.
Per sapere di più su questo approccio, potrete leggere il breve articolo dedicato: “È tempo di Mindfulness Eating” che troverete nel blog del sito: cantinacabeltrami.it
Ma torniamo a noi… quindi perché abbiamo deciso per questa denominazione?
Ecco a voi la spiegazione..
Pensieri e ricette
“Ricette” perché ovviamente siamo in ambito culinario e quindi niente può avere un “peso a caso”🧐;
“Pensieri”… “Pensieri” per ben tre motivi:
- primo perché molte delle ricette, in realtà, sono un po’ ripensate 🤔e personalizzate da noi,
- secondo se vogliamo di carattere più sentimentale💕, perché spesso, con il pensiero, anticipiamo ciò che desidereremmo mangiare: a volte ci riusciamo, a volte no.
- terzo perché è grazie al pensiero e a come lo percepiamo che possiamo vivere in un determinato modo le nostre azioni, nello specifico, anche quelle che impieghiamo quando mangiamo.
Riuscire ad avere un “piano alimentare” (conosciuto anche come Planning settimanale alimentare) che ti arrivi a casa già pronto e cucinato con:
- la qualità degli ingredienti che avresti scelto tu,
- gli stessi accorgimenti e la cura con cui lo avresti preparato tu,
- SENZA CONSERVANTI aggiunti,
- pianificato secondo i tuoi gusti,
- ed infine PREPARATO UTILIZZANDO IL TEMPO DI ALTRI,
ti consentirebbe, oltre ad avere meno sprechi:
- – di appagare i tuoi “ desideri”,
- – di incorrere in meno rischi di approvvigionarti con cibi definiti “ spazzatura”,
- – e soprattutto ti “REGALEREBBE TEMPO” un valore prezioso,
permettendoti di riuscire a vivere il momento del pranzo o della cena, in maniera più serena, consapevole e anche più conviviale, se condivisa in famiglia: una famiglia che si ritrova dopo una giornata fatta di tanti impegni reciproci.
“Pensieri&Ricette” nasce proprio con l’obiettivo di cercare di rispondere a queste tue esigenze!
Come?
Proponendo un servizio che si rivolge a tutte quelle persone o famiglie, che nella quotidianità, non hanno il tempo di preparare nel concreto un menù per la settimana!
Inoltre potrai rivolgerti a noi anche più occasionalmente, scegliendo l’opzione PREVENTIVO , per dare una risposta a tutte quelle piccole richieste di catering che ti permetteranno di vivere momenti piacevoli nella tranquillità della tua casa o location privata, con famigliari e/o amici. Segui il testo per saperne di più.😉
Per molte persone, cucinare, rimane sempre un momento piacevole e di relax 🧘♀️🧘 ( sensazione che conosciamo bene) per altre, invece, può essere un ulteriore “carico”😰 che si va ad aggiungere ad una giornata di lavoro e appuntamenti, spesso, ad “incastro”.
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Se le tue giornate sono un po’ lo specchio di quanto appena descritto, se vorrai, potrai affidarci un po’ dei tuoi “pensieri”, delegando a noi la gestione della “cucina”💪!!!!
Ti riassumiamo brevemente come funziona 📋:
1 Step:
Inviateci un msm whatsapp al numero 3427009005, per ricevere un primo contatto telefonico, specificando nome, cognome, orario in cui preferisci essere richiamata/o,
un indirizzo e-mail e motivo dell’interesse scegliendo tra MENU’ e PREVENTIVO.
“MENU’”, significa che hai l’interesse ad avere informazioni sui nostri prodotti relativi alla “gastronomia continuativa”;
“PREVENTIVO” invece significa che sei interessata/o ad avere informazioni in merito ad una fornitura catering per un piccolo evento 🎊. ( Prezzo e numero di persone servibili, definite in relazione alle pietanze richieste).
2 Step:
Sarete ricontattata/o da noi entro 48 h.⏰
In relazione alla scelta MENÙ’ o PREVENTIVO leggete e seguite bene le istruzioni che seguono, in realtà è più facile di quello che pensate!😬
3 Step: OPZIONE MENU’
MOLTO IMPORTANTE: (SOLO per l’opzione MENU’ il servizio garantisce la consegna SOLO nelle località sotto elencate:
Savigno – Calderino -Ponte Rivabella -Zola predosa – Riale- Casalecchio.
Inoltre, proprio perché il laboratorio è gestito a livello famigliare (e così vogliamo che rimanga) per garantire un servizio di qualità, il numero delle famiglie che opteranno per il servizio MENU’, che gestiremo, sarà a numero chiuso e non siamo in grado di garantire Menù per persone affette da celiachia o da allergie e intolleranze. 😞
4 Step: OPZIONE MENU’
Con le famiglie che aderiranno e rientreranno nel progetto si instaurerà un rapporto di stretta collaborazione.
Whatsapp e via e-mail, vi sarà inviata una scheda da compilare che riassumerà gli ingredienti che non vi piacciono, le pietanze che durante la settimana non dovranno mai mancare ecc…, che dovrà essere debitamente sottoscritta e firmata.
Sulla base di quello che avrete scritto
sarà stilato un menu’ personalizzato con le pietanze numerate, i relativi ingredienti, il peso e i prezzi a porzioni.
Il menù comprenderà: sughi, primi al forno, secondi, contorni, prodotti da panetteria e su specifica richiesta anche dolciaria. Sulla base del menu’ stilato, una volta approvato e sottoscritto da voi, sarà facile poter scegliere settimanalmente quello che vorrete mangiare.
Dopo la prima approvazione del menù, il suddetto potrà essere riformulato sulla base di una vostra specifica richiesta, al costo di 10,00 euro, a volta.
Pensate che, tra pranzo e cena, se si considerasse tutta la settimana, ci sono 14 occasioni. Potrete scegliere di coprirne 1, 2,5,8…insomma tutte quelle che vorrete🥳!
Ci raccomandiamo però di non dimenticare di indicare per quante persone 🙋♀️🙋🙋🏻♀️ desiderate quella pietanza 😊, perché la vendita della gastronomia avviene per porzioni. Per alcune categorie di portate, teniamo a precisare che il quantitativo minimo d’acquisto è però già di 2 porzioni, ma troverete tutto ben specificato nel menù dedicato.
ACCORGIMENTI DI QUALITÀ
Per quanto riguarda i primi🍝da condire in padella, la nostra scelta è quella di fornirvi i sughi. Per due motivi:
primo:
per garantirti una maggior qualità nel risultato della consistenza e gusto del prodotto; ( si richiede giusto il tempo di mettere l’acqua sul fuoco 🫕)
secondo:
perché tu possa decidere il “quando” ⌛️utilizzare il prodotto durante la settimana.
Per il consumo e la conservazione vi basterà seguire le indicazioni sull’etichetta.
I nostri prodotti ti arriveranno freschi, per cui potrai decidere tu o di tenerli semplicemente in frigo ( fai sempre riferimento all’etichetta per il mantenimento) o decidere di congelarli, tutto dipenderà da quando penserai di volerli consumare.
Tranquilla/o ☺️, i nostri trasporti🚖garantiscono tutta la catena del freddo ❄️ come da manuale HCCP.
Purtroppo per la dimensione del nostro laboratorio non siamo in grado di garantire Menu’per persone affette da celiachia o da allergie o intolleranze gravi. 😞
Potrete inoltraci l’ordine via e-mail o WhatsApp al numero 3427009005, purché una volta scelta la linea di presentazione rimanga sempre la stessa.
Ad esempio:
N.3 ( assegnato al ragù bolognese) pr.( che sta per porzione) n. 3
O se vi è più comodo
Ragù bolognese pr. 3
Indicando ad esempio
Il modulo potrà essere inviato al numero whatsapp 3427009005.
Per una buona organizzazione avremo bisogno di ricevere il tuo ordine📋 entro il mercoledì o entro il venerdì, a seconda della tua zona, per riceverlo il mercoledì o il venerdì della settimana dopo, previo accordo reciproco. Ma questo lo definiremo molto tranquillamente insieme.
CONSEGNE
Il prezzo delle consegna varia a seconda del valore della commissione, che potrà includere anche i prodotti dell’azienda agricola, tra cui il vino:
- sotto i 50,00 euro di spesa complessiva, il costo è di 7,00;
- tra i 50,00 e i 99,00 euro di spesa complessiva, il costo è di 5,00 euro
- tra i 100,00 e i 149,00 euro di spesa complessiva, il costo è di 3,00 euro
- sopra i 150,00 di spesa complessiva, la consegna è gratuita.
La principale attività dell’azienda agricola è comunque rivolta alla produzione di Vini in bottiglia e sfusi 🍷.
I vini potranno ovviamente essere abbinati alle nostre pietanze 🍽️ma non solo;
visitate il sito: “cantinacabeltrami.it” L’azienda è a disposizione con Il progetto “DiVinoperognioccasione” per rispondere alle vostre esigenze di regali personalizzati e soprattutto… “ per rendere unica ogni vostra ricorrenza . Per saperne di più potrete leggere l’articolo sul nostro blog o telefonate al 3427009005, sarà vero un vero piacere illustrarvi le nostre possibilità.
Particolari offerte saranno riservate ai clienti che effettueranno ordini sia di vini che di gastronomia.
Prezzo vino in bottiglia riservato ai clienti di Pensieri&Ricette che acquisteranno anche i nostri vini:
Vini bianchi 4,00
Vini Rossi 5,00
SOLO SU ORDINAZIONE E APPUNTAMENTO E’ POSSIBILE VENIRE A RITIRARE IN LOCO L’ORDINATO PRESSO LA SEDE DEL LABORATORIO.
Il pagamento avverrà alla consegna e potrai farlo in contanti o bancomat. Alla consegna ti sarà rilasciato regolare documento fiscale in relazione al tipo di acquisito.
Per ogni richiesta di contatto ti basterà inviarci un msm whatsapp 💬, ti richiameremo📞 il prima possibile.
Il nostro interesse è quello di creare un rapporto di fiducia con il cliente.
Per la richiesta invece di “PREVENTIVO”, durante il contatto telefonico si verificherà la disponibilità della data 📅 per la quale si richiede il nostro servizio e si ascolteranno le vostre richieste, che comunque ci dovranno pervenute dettagliatamente tramite comunicazione whatsapp al numero 3427009005.
A seguire, sarà nostra cura formularvi la nostra miglior proposta via e-mail con validità di 10 giorni di calendario, esclusa la data dell’evento. Il preventivo relativo al catering sarà definito per “costo a persona”.
Il “Costo a persona” sarà da moltiplicare per il numero degli invitati ( prezzi comprensivi di iva). Grazie alla presenza dell’azienda agricola possiamo garantire la carta dei vini.
Siamo in grado, inoltre, di fornirvi servizi integrativi al catering per la realizzazione del vostro evento, ad esempio :
servizio di banqueting, allestimenti , animazione, musica, bomboniere ecc…
Tutto ciò è realizzabile grazie alla collaborazione con un’altra nostra società impegnata, da tempo , anche nell’organizzazione di eventi.
Per i clienti di Pensieri&Ricette, potrete continuare comunque a fare riferimento a noi per tutto e, come tali, avrete condizioni economiche particolari.
ATTENZIONE !!!
Per le vostre occasioni speciali, se avete un giardino o un luogo all’aperto e volete veramente stupire i vostri invitati, siamo in grado di offrirvi degustazioni di vini abbinate a gastronomia grazie al nostro elegante Street Food, veramente di grande effetto scenico !!! Chiedere non costa nulla👍! Vedi pagina dedicata sul sito: cantinacabeltrami.it
Ma proseguiamo con la spiegazione.. 😬
In caso di accettazione sia del preventivo catering che di un eventuale altro preventivo di servizio integrativo, si renderà necessario rispondere all’e-mail e sottoscrivere un piccolo contratto; ma solo il versamento di una caparra confirmatoria pari al 30% del valore dell’offerta, renderà veramente effettiva la convalida. Alla caparra confirmatoria seguirà regolare ricevuta ( se superiore ai 77,42 euro, ci sarà l’aggiunta del costo dei 2 euro della marca da bollo). La/le caparra/e sarà/saranno trattenuta/e qualora si dovesse disdire la/e commissione/i oltre il 10 (decimo) giorni di calendario, escluso il giorno della data accordata. Esempio: data evento 30 aprile, ultimo giorno per disdire senza conseguenze entro il 19 aprile.
Eventuali disdette, dovranno comunque pervenirci via e-mail. Se si renderà obbligatorio trattenere la caparra, la/le ricevuta/e sarà/saranno regolarmente trasformata/e in fattura/e dalle relative ragioni sociali.
Entro 7 giorni di calendario, escluso il giorno dell’evento, della data per la quale si richiede il servizio, sarà necessario comunicare via e-mail, la conferma del numero delle persone, che comunque non potrà essere inferiore al 15% delle persone indicate nel preventivo accettato, arrotondate per eccesso a favore del cliente .
Oltre tale data, non sarà più possibile apportare variazioni numeriche, e si serviranno le persone confermate in precedenza, con relativo addebito economico.
Due giorni prima della data per la quale si richiede il nostro servizio, sarà necessario saldare la commissione attraverso bonifico bancario. Seguirà regolare documento fiscale.
Allora non vi rimane che provare i nostri servizi 🫵! Vi aspettiamo 😊
Stiamo lavorando per voi … in arrivo altre novità!